“壇燒八味”有小佛跳墻之稱。其制作方法與佛跳墻雷同,煮開之后葷香撲鼻,具有佛跳墻的風味,是聚春園食品有限公司研發的精品新品之一。
主要原料有:東洋翅、鵪鶉蛋、魚唇、干貝、目魚、豬肚、雞、鴨、鴨胗、豬蹄、香菇等